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식재료 이야기/9월21

검은콩 효능 보관방법 손질 고르는 법 흔히 검은콩으로 알려진 검은콩은 다양한 건강상의 이점을 제공하는 영양이 풍부한 식품입니다. 검은색이 특징인 흑태, 서리태, 서목태와 같은 검은콩은 안토시아닌, 이소플라본, 양질의 단백질, 유익한 지방이 풍부합니다. 검은콩의 영양가, 검은콩 선택 및 세척 요령, 적절한 보관 방법, 효능을 강화하기 위한 음식궁합까지 알아보겠습니다. 검은콩의 효능 검은콩은 단백질(34.3%), 탄수화물(30.5%), 지질(18.1%), 다양한 미네랄 및 비타민을 함유하고 있어 인상적인 영양 성분을 자랑합니다. 이 콩은 안토시아닌과 이소플라본 함량이 높아 혈액 순환 개선에 기여하고 노화 방지 특성이 있는 것으로 알려져 있습니다. 검은콩 껍질에 있는 검은색 색소인 안토시아닌은 항산화, 항암, 항궤양 작용이 있어 체내 유해 활성산.. 2023. 6. 30.
수수 보관방법 영양 손질법 고르는 법 악령을 물리치는 능력으로 고대 문화를 사로잡은 붉은 잡곡인 수수의 놀라운 특성을 발견하십시오. 수수가 동아시아 전역에 퍼지면서 이 다재다능한 곡물은 영양적 가치와 치료적 특성으로 인정을 받고 있습니다. 전통 축제에서의 역할에서 잠재적인 항암 활동에 이르기까지 수수는 건강상의 이점과 요리의 즐거움을 모두 제공하는 강국 재료로 부상했습니다. 수수의 영양 속을 따뜻하게 하는 수수의 영양소 한의학에 뿌리를 둔 수수는 알레르기 질환을 완화하고 면역 기능을 강화하는 효능이 있다고 알려져 있다. 탄수화물(79.2%), 단백질(9.7%), 미네랄, 비타민 등 필수 영양소가 풍부한 수수는 전반적인 웰빙을 촉진합니다. 철분과 인의 존재는 단백질 생산을 촉진하고 피부 미용을 향상시킵니다. 또한 수용성 식이섬유는 혈중 콜레스.. 2023. 6. 28.
귀리 보관방법 손질법 영양 및 고르는법 Time Magazine은 최근 상위 10개 슈퍼푸드를 선정하여 발표했습니다. 선택된 소수의 곡물 중에는 뛰어난 영양 성분과 건강상의 이점으로 인해 전 세계적으로 인기를 얻고 있는 겸손한 곡물이 있습니다. 국내에서는 제한적인 인기를 누리고 있음에도 불구하고 높은 단백질 함량과 다양한 미네랄, 비타민, 식이섬유로 주목받고 있는 곡물입니다. 포만감을 주는 영양 귀리 귀리에서 추출한 오트밀은 인상적인 영양 성분으로 돋보입니다. 단백질 함량이 쌀의 두 배인 귀리는 탄수화물(21.7%), 단백질(14.3%), 지방, 미네랄 및 비타민의 조합을 자랑합니다. 또한 귀리는 현미보다 지방과 섬유질이 많아 소화가 잘되고 수용성 섬유질이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 특히, 귀리는 다이어트 친화적인 .. 2023. 6. 27.
흑미 효능 영양 보관방법 고르는법 손질법 한때 중국 문명이 숭배했던 고대 곡물인 흑미는 탁월한 영양 성분과 수많은 효능으로 전 세계적으로 인정을 받고 있습니다. 북위 왕조 시대로 거슬러 올라가는 풍부한 역사를 가진 흑미는 1980년 생산이 시작된 이후 한국에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 종종 현미로 도정되는 이 독특한 쌀 품종은 영양이 풍부한 겨를 유지하고 비교하여 우수한 영양가를 제공합니다. 흰색 상대에게. 필수 비타민, 미네랄 및 기능성 화합물이 풍부한 흑미는 노화를 방지하고 전반적인 건강을 지원하며 장수를 촉진하는 능력으로 유명합니다. 흑미 효능(영양) 흑미는 의학 및 영양학 분야의 전문가들이 인정하는 20대 건강식품 중 하나로 자리 잡았습니다. 검은콩의 4배에 달하는 짙은 색소 침착을 일으키는 기능성 물질인 안토시아닌이 인상적이다. 또.. 2023. 6. 27.

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